札幌 麺eiji(エイジ)
2009年 11月 16日
なんでラーメンにこんなに並んで食べなくちゃいけないの?
って思っている人です
今回 なんのきっかけか ・・・・・ 並んでしまいました
並んでいる途中、 食べログ で店の情報を見て
自転車のオジサンに「邪魔だー!」と怒鳴られて・・・・
多分30分くらい並んだかなぁ
やっと店の中に入って。 店の中でも並ぶのですが
店主の方は、黒いTシャツにさっぱりした雰囲気
いらっしゃいませ 優しく みんなが想像する職人ではない
やさしいお兄さん もう一人いる女の方(たぶん奥さん)も
すっきり、とっても上品で なんか違う! とってもいいかんじなのです
食券を自販機で買って、濃豚つけBUTO 中 に 煮玉子 を追加
いままで食べたことのない味 つけ汁は濃厚でとろみがあって
なに? 豚骨を煮込んで(きれいな味で臭みがない)魚だしも入っている
麺がとっても太くて噛みごたいえがある 初めての食感
これが、麺を食べ終わった後にスープを入れてくれるんです
すると不思議 チョー美味しいあっさりスープに早変わり
これの濃厚版なのですね! すっごく感心しました
スープを足してくれた食器の中に なすびの形 鉄を入れてくれて
スープを冷めないようにしてくれる演出もあり
美味しかった また食べに行きたいラーメン屋さんなんて珍しい
ごちそうさま